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포도당이 인체 속에서 연소(에너지화)하기 위해서는 비타민 B1의 도움을 필요로 하므로 전분을 섭취해도 비타민 B1이 부족하면 정상적인 기능을 할 수가 없다. 그러한 의미에서는 전분원으로서의 쌀을 먹을 때 비타민 B1을 함유한 속겨층과 배아를 벗기지 않은 원래 그대로의 현미(물론 발아현미도)가 배아를 벗긴(비타민 B1을 없애버린) 백미보다 이상적인 식사법이라는 것은 말할 것도 없다. 그리고 전분식을 할 때는 생전분은 소화에 좋지 않다는 점을 꼭 알아두어야 한다. -오우미 쥰 오늘의 영단어 - constitutional republic : 입헌 공화국오늘의 영단어 - two-pronged attempt : 양면 작전가장 큰 고통은 남에게 말할 수 없는 고통이다. -유태격언 오늘의 영단어 - positive : 긍정적인 <---> negative : 부정적인“아무리 단 것을 먹고 싶어도 공주를 초대해 놓은 만찬에서 처음부터 쿠키를 주문할 수는 없다. 사람은 단백질을 먹어야 한다고 생각하니까. 그렇게 해야 뒷말이 없다. 단것을 참는 것 다음으로 어려운 일은 섹스였다… 너무나 힘들었다.” -앤디 워홀 오늘의 영단어 - filtering : 정화장치덕(德)이 후하면 그 자손이 번성한다. 덕이 박한 자는 그 자손이 비천하게 된다. -잡편 오늘의 영단어 - labor group : 노동단체, 노조잔디밭에서 바늘 찾기 , 무엇을 고르거나 찾거나 얻어내기가 매우 어렵거나 불가능한 경우에 하는 말.